Канапа Червона рута

Крокети з індички з лісовими грибами на мусі з печеного буряка та солодкого перцю. Подаємо з сирним соусом та молекулярним хріном.

Коли шеф Іван Панчук передивлявся фільм, йому "впечатались" у пам'ять бомбони на костюмах ВІА "Смерічка". Їх дизайнеркою була справжня легенда Алла Дутківська. Її кар'єра почалась з костюму для Софії Ротару в мюзиклі "Червона рута", а костюм з бомбонами належав чоловіку Алли Левкові Дутківському, засновнику "Смерічки".

Все склалось у єдиний пазл: бомбони стали крокетами, а червона рута — піснею-стравою.

270 г